Il y a longtemps, dans un Japon ancien, le kamado a été créé. Ce four traditionnel en argile ressemble à un œuf et a été utilisé pendant des siècles pour la cuisson de la nourriture. Puis un jour, des importateurs coréens ont introduit la viande de bœuf dans le pays et une nouvelle technique de cuisson est née : la technique yakiniku. Cette méthode consiste à griller de la viande marinée sur un gril chaud pour lui donner une saveur intense. Et le kamado était l’outil idéal pour cette méthode car il permet une cuisson lente et uniforme.