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BBQ Flavour Binchotan Blanc Eucalyptus 5kg

BBQ Flavour Binchotan Eucalyptus br?le ? une temp?rature constante et ne produit ni fum?e ni ?claboussures. Il a une longue dur?e de combustion, en moyenne 4 heures. Ce Binchotan a un pourcentage de carbone de 95,9%. Le lit de charbon de bois peut atteindre une temp?rature de 870 ? 1000 ?C.

64,99 

Informations complémentaires

Poids 5 kg

Accessoires et consommables

Description

Comparé au charbon de bois Marabu, Binchotan est beaucoup plus silencieux. Il ne crépite pas et est totalement inodore et sans fumée lorsqu’il est allumé. Il brûle beaucoup plus longtemps que le Marabu et atteint une température plus élevée. Aucun produit chimique n’est ajout? au cours du processus de production traditionnel. La teneur en cendres est d’environ 1,8 %. Le binchotan est un type de charbon de bois dont le pourcentage de carbone est extrêmement élevé, ce qui garantit une composition presque pure. Et c’est ce que vous goûtez. Le binchotan est fabriqué au Japon de manière merveilleusement traditionnelle, dans des fours en pierre et en argile. Brûler ce charbon de bois demande une telle expertise qu’il existe une profession ? part entière pour cela : le brûleur de Binchotan. Produire du Binchotan selon les normes de qualité japonaises est très difficile, mais certainement pas impossible. Et surtout, cela prend beaucoup de temps. Un cycle de fabrication d’environ quatre cents kilos de Binchotan prend pas moins de 15 jours. Le cycle commence par la collecte du bois et se termine par son emballage dans des boîtes. Le bois collecté est d’abord soigneusement placé dans le four et chauffé à environ 200°C pendant une dizaine de jours avec un apport minimum d’oxygène. L’apport minimal d’oxygène fait que le bois ne brûle pas mais se décompose. L’apport d’oxygène étant très faible, une composition de carbone presque entièrement pure se forme. Lorsque la fumée qui s’?chappe du four est de la bonne couleur, le bois s’est décomposé et l’apport en oxygène est accru. Le four atteint une température qui n’est pas inférieure ? 1000 ?C . Ce processus s’arrête dès que le charbon de bois prend une teinte rouge. La dernière ?tape consiste ? rouler le charbon de bois dans de la cendre et du sable, ce qui lui donne son éclat gris caractéristique. Après tout, on ne l’appelle pas Binchotan blanc pour rien. Le résultat final est le Binchotan, avec un magnifique pourcentage de carbone de pas moins de 95%. Pour brûler du Binchotan, il est préférable de faire d’abord un lit de charbon de bois plus doux avec du charbon de bois d’acacia, par exemple. Placez ensuite le Binchotan en diagonale sur le lit de charbon de bois chaud. De cette façon, Binchotan est facilement éclairé. Il est également possible d’allumer Binchotan avec un brûleur ? gaz, mais cela prend environ 15 minutes. Pour faciliter l’allumage de votre Binchotan, nous avons développé le Binchopan. Vous utilisez le Binchopan pour allumer le Binchotan facilement et rapidement. Jetez un coup d’œil au Binchopan.

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Poids 5 kg

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